|
|
Roergebakken Spinazie Met Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetl. olijfolie;
1 grote ui, gesnipperd;
2 tenen knoflook, gesnipperd;
½ rode peper, zonder zaadjes, gesnipperd;
1 theel. gemalen koriander (ketoembar);
1 theel. gemalen komijn (djinten);
1 blik kikkererwten (400 g) uitgelekt;
600 g panklare spinazie, grof gehakt;
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een wok en fruit de ui op zacht vuur goudbruin. Voeg knoflook, peper en specerijen toe en laat nog een paar minuten fruiten tot de knoflook lichtbruin is. Roerbak de kikkererwten op halve stand een paar minuten mee. Schep er als laatste heel kort de spinazie door tot deze licht geslonken is maar nog geen vocht afgeeft. Breng op smaak met zout en serveer direct.
|
|
|